ESPERTO IN TRACCIABILITÀ ALIMENTARE
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ESPERTO IN TRACCIABILITÀ ALIMENTARE

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ESPERTO IN TRACCIABILITÀ ALIMENTARE

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About this course

Il progetto è finanziato nell’ambito del PO 2014-2020 del Fondo Sociale Europeo della Provincia di Bolzano.

La frequenza è gratuita.

Descrizione

Il percorso formativo proposto nasce con l’intento di favorire lo sviluppo di competenze professionali nell’ambito dell’agroalimentare attraverso
la figura dell’Esperto in tracciabilità agroalimentare. Una figura innovativa che troverà un ventaglio d’opportunità nel mondo del lavoro e non
solo all’interno delle imprese ma anche come consulente esterno. Con la crescente complessità del mercato dell’agroalimentare e la grande
richiesta di sicurezza alimentare l’esperto in tracciabilità diverrà una figura in espansione nel mercato di settore. Nelle attività formative
previste sono compresi moduli tecnici, piano di controllo e monitoraggio di processo produttivo, certificazioni varie, etichettature, quadro
normativo. Altri moduli offriranno conoscenze sull’economia circolare e sostenibilità in azienda aggiungendo versatilità alla figura
professionale. Per ultimo lo stage, tappa indispensabile che permetterà al partecipante di mettere in pratica le competenze acquisite.

Destinatari

I destinatari dell’intervento formativo sono 10 giovani in età lavorativa fino a 29 anni compiuti, residenti o domiciliati in Provincia autonoma di Bolzano, che si trovano in una situazione di non occupazione, o disoccupazione, o in cerca di prima occupazione o inattività. Non sono previste conoscenze pregresse nel settore. Rilevante, in fase di selezione, sarà l’interesse e la forte motivazione a prendere parte al percorso formativo e la volontà a perseguirlo fino in fondo con successo.

Moduli formativi

Il corso comprende 400 ore d’aula, 4 ore di orientamento per ogni partecipante e 260 ore di stage in aziende del territorio. Obbligatoria la frequenza del 75% delle ore.

1 – FILIERA AGROALIMENTARE: PROCESSI PRODUTTIVI E RISPETTIVE FASI (24 ore)
2 – QUADRO NORMATIVO NELL’AMBITO DI TRACCIABILITA’ E RINTRACCIABILITA’ (32 ore)
3 – CERTIFICAZIONE NELLA FILIERA AGROALIMENTARI (26 ore)
4 – TECNICHE DI ANALISI DEI PRODOTTI E DEI PROCESSI PRODUTTIVI (24 ore)
5 – ETICHETTATURE E RINTRACCIABILITA’ DEI PRODOTTI (24 ore)
6 – SOFTWARE GESTIONALI DELLA TRACCIABILITÀ (16 ore)
7 – PIANO DI CONTROLLO E MONITORAGGIO DEL SISTEMA DI TRACCIABILITA’ (32 ore)
8 – SICUREZZA GENERALE E SPECIFICA- I RISCHI BASSO E ALTO (24 ore)
9 – TECNICE E ANALISI DEL RISCHIO RITIRO E RICHIAMO DEI PRODOTTI DAL MERCATO (24 ore)
10 – GESTIONE DEL FASCICOLO AZIENDALE/AGROALIMENTARI (18 ore)
11 – PRODOTTI BIOLOCIGI (14 ore)
12 – PRINCIPI DI HCCP (16 ore)
13 – ECONOMIA CIRCOLARE E SOSTENIBILITA’ IN AZIENDA (24 ore)
14 – SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO (16 ore)
15 – RICERCA ATTIVA DEL LAVORO E AUTOIMPRENDITORIALITÀ (24 ore)
16 – FOODTECH Il BLOCKCHAIN NELL’AGROALIMENTARE (12 ore)
17 – CARBON FOOTPRINT (18 ore)
18 – ORIENTAMENTO INDIVIDUALE (4 ore)
19 – EMPOWERMENT (22 ore)
20 – STAGE (260 ore)

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