Formazione nel settore della ristorazione – Bolzano
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Formazione nel settore della ristorazione – Bolzano

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Formazione nel settore della ristorazione – Bolzano

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About this course

L’inizio delle lezioni è fissato per Novembere 2018. La fine del percorso è prevista per marzo 2019. Data di selezione 24/10/2018

Fondo Sociale Europea Europaeischer Sozialfond European Union

Destinatari

I destinatari del progetto sono i soggetti in età lavorativa, residenti o domiciliati in Provincia autonoma di Bolzano, che si trovano in una situazione di non occupazione e che appartengono ad almeno uno dei gruppi vulnerabili di seguito in elenco:

  • Vittime di violenza, di tratta o grave sfruttamento e a rischio di discriminazione;
  • Migranti (compresi i richiedenti asilo);
  • Beneficiari di protezione internazionale, sussidiaria ed umanitaria;
  • Minori stranieri non accompagnati prossimi alla maggiore età (16 anni compiuti).

La condizione di non occupazione fa riferimento alle persone che non svolgono attività lavorativa in forma subordinata, parasubordinata o autonoma ovvero coloro che, pur svolgendo una tale attività, ne ricavino un reddito annuo inferiore al reddito minimo escluso da imposizione. Nella macrocategoria dei non occupati rientrano sia i disoccupati che gli inattivi.

Calendario                                                               

progetto prevede la realizzazione di un percorso formativo della durata di n. 501 ore, 392 ore di aula e 109 ore di stage formativo

Contenuti e Competenze in uscita

1- Italiano
2- Tedesco
3- Educazione alla cittadinanza attiva e principi di igiene
4- Empowerment personal professionale
5- Ricerca attiva del lavoro e autoimprenditorialità
6- Norme giuridiche provinciali e nazionali su igiene, conservazione degli alimenti e sicurezza sul lavoro come
aiuto cuoco
7- Benessere in azienda
8- Tecnologie e tecniche di innovazione della ristorazione
9- La preparazione di semilavorati e piatti a base di vegetali, carni, pesce, pasta, pizzeria e pasticceria
10- Il trattamento e la conservazione delle materie prime e dei semilavorati in cucina
11- La gestione e la manutenzione delle attrezzature in cucina
12- Elementi di merceologia applicata agli alimenti
13- La gestione operativa e l’organizzazione dell’ambiente di cucina
14- Formazione pratica in azienda

Corso gratuito

L’iscrizione è gratuita. Il percorso è finanziato nell’ambito del PO FSE 2014-2020.

La frequenza è obbligatoria per il 50% delle ore in programma.

Informazioni e Iscrizioni

  • academy@meranowinefestival.com
  • Forteam Bolzano 0471 1886804; email education@forteam.it
  • Prendere visione dell’avviso di selezione qui: Avviso di selezione

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