SOSTENIBILITÀ DELLE AZIENDE VITIVINICOLE
€0About this course
Il percorso è finanziato nell’ambito del PO FSE 2014-2020.
Descrizione
Il corso trasferisce contenuti di conoscenza in materia di sostenibilità delle aziende vitivinicole approfondendo:
Legislazione sulla sostenibilità delle aziende vitivinicole;
gli interventi necessari per attuare la sostenibilità in azienda;
i sistemi e i processi di certificazione della sostenibilità del vino: coltivazione biologica e biodinamica;
vini biologici e metodologia biodinamica;
vantaggi dell’azienda vitivinicola sostenibile in termini di marketing e competitività.
Obiettivi
Obiettivi formativi di dettaglio del corso sono:
– conoscere la legislazione sulla sostenibilità delle aziende vitivinicole;
– saper misurare gli indicatori di sostenibilità: Aria, Acqua, Vigneto e Territorio;
– saper attuare interventi e procedure per rendere l’azienda vitivinicola sostenibile;
– conoscere le norme sulla certificazione della sostenibilità aziendale
Destinatari
I destinatari del presente progetto possono essere lavoratrici e lavoratori di micro, piccole, medie e grandi imprese, assunti presso una sede operativa/unità produttiva localizzata sul territorio della Provincia autonoma di Bolzano rientranti nelle seguenti categorie:
– con contratto di lavoro di diritto privato;
– lavoratrici e lavoratori con contratto a progetto;
– con contratto di solidarietà;
– collaboratrici/ collaboratori o coadiuvanti dell’imprenditore che prestano in modo continuativo la propria attività di lavoro nell’impresa, nel solo in caso di impresa familiare;
– socie-lavoratrici e soci-lavoratori di cooperative;
– titolari e soci amministratori/socie amministratrici di micro, piccole, medie e grandi imprese;
– lavoratrici e lavoratori autonomi e libere/i
professioniste/i.
Orari e calendario
Il modulo consiste in 16 ore di lezione in aula, suddivise in 2 giornate.
Le aule saranno formate da un massimo di 15 partecipanti.
Partecipanti
Il corso è destinato a imprenditori, dipendenti e collaboratori di aziende del settore vitivinicolo, ristorativo e dell’ospitalità, compresi agriturismi.
Questo modulo si propone di rafforzare le competenze dei partecipanti in materia di “produzione di vino” (ADA.02.06.01), dotandoli di specifiche competenze per attuare politiche di sostenibilità in azienda. Si intende quindi dotarli di adeguate conoscenze in materia di sostenibilità e di monitoraggio degli impatti sociali, economici e ambientali delle attività vitivinicole, attuabile attraverso l’uso di specifici indicatori.