Il corso forma competenze sulle principali aree vitivinicole e sulla viticoltura italiana; principi di enologia. Tecniche di degustazione. Gli abbinamenti. La definizione della carta dei vini. I principali vini regionali e nazionali. La determinazione dei costi della carta dei vini. Prevede inoltre la degustazione comparata tra i vini delle varie aree e momenti di assaggio per individuare sapori, aromi e descrittori.

I destinatari del presente progetto possono essere lavoratrici e lavoratori di micro, piccole, medie e grandi imprese, assunti presso una sede operativa/unità produttiva localizzata sul territorio della Provincia autonoma di Bolzano rientranti nelle seguenti categorie:
– con contratto di lavoro di diritto privato;
– lavoratrici e lavoratori con contratto a progetto;
– con contratto di solidarietà;
– collaboratrici/ collaboratori o coadiuvanti dell’imprenditore che prestano in modo continuativo la propria attività di lavoro nell’impresa, nel solo in caso di impresa familiare;
– socie-lavoratrici e soci-lavoratori di cooperative;
– titolari e soci amministratori/socie amministratrici di micro, piccole, medie e grandi imprese;
– lavoratrici e lavoratori autonomi e libere/i
professioniste/i.